液氮冷凍設備是冷鏈裝備的重要組成部分，是制造低溫環(huán)境的各類終端設備的總稱，其主要產(chǎn)品包括速凍設備、普通凍結(jié)設備、制冰設備、冷藏設備等。速凍設備是冷凍設備制造行業(yè)中技術(shù)含量、工藝水平和產(chǎn)品質(zhì)量較高、發(fā)展速度較快、使用范圍較廣的細分產(chǎn)品。速凍設備一般由圍護體、冷風機、傳動部件、電控系統(tǒng)等主要部件所組成。根據(jù)凍結(jié)方式不同，速凍設備裝置可分為四種：空氣循環(huán)式、接觸式、噴淋式和浸漬式。按其結(jié)構(gòu)形式又可分為隧道式、螺旋式、流態(tài)化、平板式等多種類型。

和集裝箱行業(yè)不同，冷凍設備行業(yè)由于設備品種、設備用途較多，總體競爭較為充分，市場化程度相對較高，市場集中度分散，不同的細分市場林立，不同細分產(chǎn)品對工藝、技術(shù)、質(zhì)量、資金等要求存在較大差異，競爭格局復雜。根據(jù)中國制冷學會資料統(tǒng)計，2012年至2014年我國速凍設備市場需求量分別為億元、億元、億元。

在冷凍即食食品正在飛速發(fā)展，據(jù)一家行業(yè)分析公司的研究表明，截至2015年，速凍食品產(chǎn)業(yè)銷售額預計將達到1,860億美元。消費者對具有民族風味和國際化食品的興趣越來越濃厚，而且對健康飲食的需求也不斷增長，這些因素都促進了冷凍食品行業(yè)的快速發(fā)展。報告指出，推動增長的三種主要因素為：消費者對食品便利性的需求、食品的開發(fā)（尤其是適用于微波爐加熱的食品），以及制冷和冷凍技術(shù)的發(fā)展。

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