物理性質(zhì) 外觀與性狀：無(wú)色液體，有芳香味。熔點(diǎn)(℃)：-15.3相對(duì)密度（水=1）：1.04(25℃)沸點(diǎn)(℃)：205.7相對(duì)蒸氣密度（空氣=1）：3.72相對(duì)密度（水=1）：1.0419分子式：C7H8O分子量：108.13飽和蒸氣壓(kPa)：0.13(58℃)閃點(diǎn)(℃)：100引燃溫度(℃)：436溶解性：微溶于水，易溶于醇、醚、芳烴。溶解度：4^17g/100ml（水中）折光率：1.5396CAS號(hào)：100-51-6 化學(xué)性質(zhì) 經(jīng)氧化或脫氫反應(yīng)生成苯。加氫可生成甲苯、聯(lián)芐或甲基環(huán)己烷、環(huán)己基甲醇。與羧酸進(jìn)行酯化反應(yīng)生成相應(yīng)的酯。在氯化鋅、無(wú)水硼酸或磷酸及硫酸存在下，縮合成樹脂狀物。[3] 作用與用途 是極有用的定香劑，是茉莉、月下香、伊蘭等香精調(diào)配時(shí)的香料。用于配制香皂；日用化妝香精。但能緩慢地自然氧化，一部分生成苯和，使市售產(chǎn)品常帶有杏仁香味，故不宜久貯。在工業(yè)化學(xué)品生產(chǎn)中用途廣泛。用于涂料溶劑；照相顯影劑；聚氯乙烯穩(wěn)定劑；醫(yī)藥；合成樹脂溶劑；注射液的溶劑；藥膏或藥液的防腐劑。可用作尼龍絲；纖維及塑料薄膜的干燥劑，染料；纖維素酯；酪蛋白的溶劑，制取芐基酯或醚的中間體。同時(shí)，廣泛用于制筆（圓珠筆油）；油漆溶劑等。[4] 在化妝品組分中為限用防腐劑，用量為1%。GB 2760--1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。亦為定香劑、油脂溶劑。作為香料，主要用于配制漿果、果仁等型香精。用于制備花香油和藥物等，也用作香料的溶劑和定香劑；用作溶劑、增塑劑、防腐劑, 并用于香料、肥皂、藥物、染料等的制造