黑芝麻：

黑芝麻是胡麻科脂麻的黑色種子，是我們常吃的食物之一，它含有多種功效，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、、、、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。黑芝麻一般是熟吃，有人會問：熟黑芝麻的功效與生黑芝麻有區(qū)別嗎？到底哪種吃法更有營養(yǎng)呢？

熟黑芝麻的功效與生黑芝麻的區(qū)別：

黑芝麻一般是煮熟了吃的，雖然生吃熟吃功效都差不多，但熟黑芝麻更容易被人體所吸收。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸，在和1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的效果。

中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，黑芝麻具有補(bǔ)肝養(yǎng)腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所導(dǎo)致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。

沈陽宏興食品是一家專業(yè)生產(chǎn)生芝麻、白熟芝麻、黑熟芝麻、脫皮花生米、熟花生米、芝麻醬、芝麻油、花生醬生產(chǎn)廠商，公司旗下的“三英"品牌系列產(chǎn)品通過了國家SC食品安全認(rèn)證、國際食品質(zhì)量SGS檢測機(jī)構(gòu)質(zhì)量合格認(rèn)證、HACCP食品安全體系認(rèn)證。

熟黑芝麻的幾種健康吃法：

1、芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個，發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團(tuán)，以35℃保溫發(fā)酵1.5--2小時(shí)，上屜蒸20分鐘即熟。具有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長的作用。

2、黑芝麻葚糊：用黑芝麻、桑葚各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，在砂鍋內(nèi)放入清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。此糊補(bǔ)肝腎、潤五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治 病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥狀。

3、芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補(bǔ)肝腎，對繼發(fā)性腦癥有食療的作用。

4、芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研磨成末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖之代茶飲用。此茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。

5、芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸2個小時(shí)，離火，冷卻。每日2次，每次2?4匙，溫開水配服。能補(bǔ)肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌作用。

6、芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克，共入鍋內(nèi)水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內(nèi)，加蓋，隔水蒸2個小時(shí)，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。有補(bǔ)腎養(yǎng)心、涼血止血、潤燥生津之功。對血熱、津枯、便秘的動脈硬化患者，常食有益。

關(guān)于熟黑芝麻的功效和吃法有很多，你還可以煮成黑芝麻棗粥，粳米500克，黑芝麻炒香，碾成粉，在把鍋內(nèi)的水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥，食用時(shí)加糖調(diào)味即可，這款粥品具有補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等食療效果。