德國進口福瑞

F-Line F60

分份速度及長度可無級調(diào)節(jié)，

帶灌裝數(shù)量、節(jié)數(shù)計數(shù)器，可進行自動停止控制，

回吸機構(gòu)，首節(jié)重量補償功能，200種灌裝程序設定。

自動打卡電子脈沖控制。

優(yōu)質(zhì)香腸色澤紅艷，間有白色夾花，滋味咸口帶甜，細品時芳香濃郁。

德國進口福瑞

　　一、配方
瘦豬肉90公斤、白砂糖5公斤、肥豬肉10公斤、精鹽3公斤、味精200克、白酒750克、鮮姜末(或大蒜泥)150克。

德國進口福瑞

二、制做方法
l、切丁：將瘦肉先順絲切成肉片，再切成肉條，后切成0.5厘米的小方丁。
2、漂流：瘦肉丁用1％濃度鹽水浸泡，定時攪拌、促使血水加速溶出，減少成品氧化而色澤變深。2小時后除去污鹽水，再用鹽水浸泡6-8小時，后沖洗干凈，濾干。肥肉丁用開水燙洗后立即用涼水洗凈擦干。
3、腌漬：洗凈的肥、瘦肉丁混合，接比例配入調(diào)料拌勻，腌漬8小時左右。每隔2小時上下翻動一次使調(diào)味均勻，腌漬時防高溫、防日光照灑、防蠅蟲及灰塵污染。