乙醇廠家分享酒精度數(shù)越高越好嗎？
      乙醇廠家告訴您，酒的度數(shù)與質(zhì)量并無關(guān)聯(lián)。
      白酒的品質(zhì)內(nèi)涵由水、酒精和風(fēng)味物質(zhì)三者之間的平衡決定。相比高度酒，低度白酒的生產(chǎn)技術(shù)要求更高、工藝更復(fù)雜，生產(chǎn)成本也更高。國(guó)際上主要的蒸餾酒就是采用原酒降度而來。從技術(shù)角度來說，酒在天然發(fā)酵制成以后的度數(shù)有限，有蒸餾技術(shù)后才有高度酒。白酒會(huì)有高度和低度之分，是為了滿足消費(fèi)者的不同需求，并沒有優(yōu)劣之分。
      酒的度數(shù)只能作為個(gè)人喜好的選擇，并不能作為評(píng)判酒的品質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)。由于口感刺激性較強(qiáng)，高度酒反而能掩蓋很多酒中原有的不好味道。
      相反，低度酒由于酒精含量低，刺激感較弱，掩蓋能力也相對(duì)較弱。因此，依酒度高低判斷酒質(zhì)好壞并不可取。
      而且，乙醇廠家提醒您，在我國(guó)的白酒中，度數(shù)在50度以下的已占90%，42度以下占的50%。也就是說，50度以上的高度酒產(chǎn)量相對(duì)較少。