常州真空袋廠家介紹產(chǎn)品用真空袋抽真空了能保存多久
產(chǎn)品用真空袋抽真空了能保存多久，這是真空界的老話題，諾世德小編為您詳解：理論上講真空可以無(wú)限期保存,但是還取決于包裝材質(zhì),包裝物,存放條件.
食品真空包裝技術(shù)
真空包裝主要通過(guò)以下方法防止產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題：
*清除空氣真空，防止許多微生物繁殖；幾乎消除氧化
*防止進(jìn)一步污染。真空包裝外的微生物不再接觸產(chǎn)品。
*防止失水產(chǎn)品重量和嫩度得以保持
*防止（欺詐）和人際接觸，使產(chǎn)品能夠滿足購(gòu)買者的健康要求
還可以進(jìn)一步解決這一問(wèn)題，例如吸塵和填充含有二氧化碳的惰性氣體。
其他常用的防腐方法也可與真空包裝相結(jié)合，如脫水、添加香料、滅菌、凍結(jié)。
鮮肉和肉制品的真空包裝須遵循以下幾點(diǎn);
*肉和肉制品的生產(chǎn)/加工設(shè)施必須保持衛(wèi)生
*屠宰和包裝作業(yè)之間的間隔時(shí)間和距離不能太長(zhǎng)
*確保只包裝高質(zhì)量、新鮮和低微生物計(jì)數(shù)的產(chǎn)品。包裝不能改變劣質(zhì)產(chǎn)品的質(zhì)量，劣質(zhì)產(chǎn)品即使采用真空包裝，也照樣會(huì)迅速。
*PH值大于5.8的肉不得包裝，DFD肉和PSE肉不得包裝
*真空包裝不能用作制冷的替代品，還必須通過(guò)屠宰場(chǎng)/加工廠的持續(xù)冷卻，向消費(fèi)者通報(bào)易腐肉和肉制品的質(zhì)量，直到它們交付給用戶。
*豬肉、內(nèi)臟和禽肉即使經(jīng)過(guò)適當(dāng)加工、包裝和儲(chǔ)存(冷藏但不冷凍)，也只能儲(chǔ)存幾天。這些產(chǎn)品必須在足夠高的溫度下加熱方可食用.
對(duì)包裝材料有以下的要求
*阻氣性
主要目的是防止大氣中的氧氣重新進(jìn)入真空包裝袋，以避免以下效果：
生存需氧氣的微生物迅速增殖
氧化作用
所需的保質(zhì)期越長(zhǎng)，包裝材料的阻氣性必須越高。
*水蒸氣阻隔性能
這種性能很重要，因?yàn)樗鼪Q定了包裝防止干燥的效果。包裝材料的水蒸氣屏障也有助于消除凍傷。對(duì)于干燥產(chǎn)品，能阻止水分從外部進(jìn)入包裝內(nèi)。
*香味阻隔性能
這方面的要求包括保持包裝產(chǎn)品本身的香味和防止外部的香味滲透。氣味屏蔽性能的有效性主要取決于芳香物質(zhì)和包裝材料的性能。聚酰胺/聚乙烯/（pa/pe）復(fù)合材料一般不能滿足新鮮肉類和肉類產(chǎn)品的要求，沒(méi)有額外的措施。
*遮光性
光線會(huì)加速生化反應(yīng)過(guò)程。如果產(chǎn)品不直接暴露在陽(yáng)光下，則使用透明薄膜而不使用陰影?？山柚铝蟹绞疆a(chǎn)生遮光性：
-印刷
-著色
-聚偏二氯乙烯涂層（吸收紫外光）
-敷金屬
-加上一層鋁鉑
上述幾種方法是按照遮光效果遞增的順序列出來(lái)的
*機(jī)械性質(zhì)
包裝材料最重要的機(jī)械性能是抗撕裂和抗封口破損的能力。
在大多數(shù)情況下，標(biāo)準(zhǔn)的聚酰胺/聚乙烯符合薄膜都具有有效的防護(hù)性能。要求更嚴(yán)格時(shí)，可采用瑟林(SURLYN)薄膜或共擠多層薄膜。
除了上述的保護(hù)功能，對(duì)包裝材料的性能還應(yīng)考慮下列要求：
*包裝容易打開(kāi)
*與包裝中的產(chǎn)品和周圍的媒介沒(méi)有化學(xué)或物理互動(dòng)。
*不會(huì)影響產(chǎn)品的味道和氣味。
*機(jī)械加工性（易成型、密封）
*可收縮特性
*可殺菌性
僅僅用一種材料不能滿足所有這些要求，因此包裝多半由不同材料復(fù)合而成。
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