食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，食品添加劑N2專用色譜儀就是為了來測試食品中分子含量。
由于單質(zhì)N2在常況下異常穩(wěn)定，人們常誤認(rèn)為氮是一種化學(xué)性質(zhì)不活潑的元素。實(shí)際上相反，元素氮有很高的化學(xué)活性。N的電負(fù)性（3.04）僅次于F和O，說明它能和其它元素形成較強(qiáng)的鍵。另外單質(zhì)N2分子的穩(wěn)定性恰好說明N原子的活潑性。問題是目前人們還沒有找到在常溫常壓下能使N2分子活化的條件。
N2添加劑是英格恩公司（EngreenBiosystemCo,Ltd.）根據(jù)相關(guān)細(xì)胞培養(yǎng)特點(diǎn)優(yōu)化研發(fā)的無血清細(xì)胞培養(yǎng)添加劑。英格恩的N2添加劑在保持通常配方的基礎(chǔ)上優(yōu)化了各組分的配比和生產(chǎn)工藝，使相關(guān)活性成分的的活性保持得更好，同時細(xì)胞的培養(yǎng)效果更好。
食品包裝內(nèi)充N2以防腐，因?yàn)镹2的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，沒有毒，所以能用于充入食品包裝袋防腐。
《辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》中要求規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)使用：嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑，不得購入標(biāo)識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑，嚴(yán)肅查處超范圍、超等濫用食品添加劑的行為。
網(wǎng)站客服
