肉類水分測定儀分為便攜式肉類水分測定儀與實驗室肉類水分測定儀兩類?？煽焖贆z測出肉類中的水分含量。
肉類水分測定儀又名是肉類水分檢測儀，具有快速測定豬、牛、羊等鮮肉水分含量的功能,準(zhǔn)確度高。廣泛應(yīng)用于工商部門、、肉聯(lián)廠、食品加工廠對豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等各種畜禽肉水分含量的快速測定，科學(xué)測定畜禽產(chǎn)品水分，規(guī)范我國肉類產(chǎn)品流通秩序，確保肉質(zhì)產(chǎn)品質(zhì)量，保護消費者利益。
水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿(mào)易與食用。肉類水份含量過高，**、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟損失，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。
近年來，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多，注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害，肉類水分快速測定儀能快速準(zhǔn)確查出注水肉。
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