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近些年來(lái),已有一些關(guān)于折光法檢測(cè)脂肪含量的研究。 上海昕瑞儀器有限公司折光法是糧食和部分油料收購(gòu)時(shí)常用的檢測(cè)方法,它依據(jù)脂肪易溶于有機(jī)溶劑的特性,選擇某種比脂肪的折光指數(shù)較高的有機(jī)溶劑(a一溴代萘),上海昕瑞儀器有限公司通過(guò)研磨將樣品中的脂肪溶解出來(lái),后用折光儀進(jìn)行讀數(shù),因?yàn)榛旌弦旱恼酃庵笖?shù)與脂肪含量在一定范圍內(nèi)呈線性關(guān)系的原理(如圖1所示),該方法被很多中小型企業(yè)用于大規(guī)模生產(chǎn)把關(guān)使用。因此該折光法快速脂肪測(cè)定儀的工作原理就是以脂肪固有的折光特性為依據(jù),上海昕瑞儀器有限公司測(cè)定脂肪在混合液中不同濃度下具有不同折光率的特性,進(jìn)而通過(guò)智能化運(yùn)算得出混合液的折光率,從而計(jì)算出待測(cè)脂肪的含量。