動(dòng)物油，是通指的范圍，主要包括豬油、牛油、羊油、雞油、魚(yú)油等，凡是動(dòng)物脂肪加工出來(lái)的食用油，都屬于動(dòng)物油的范疇，很多消費(fèi)者認(rèn)為，動(dòng)物油就是在家里將脂肪分成小塊，自己放鍋里熬一下就成了，其實(shí)這只是狹義的動(dòng)物油，真正合格的動(dòng)物油，是由動(dòng)物油加工廠加工得來(lái)的。
老百姓自己在家加工的動(dòng)物油，也能吃，不過(guò)我們并不建議消費(fèi)者這么食用，購(gòu)買(mǎi)市場(chǎng)上合格達(dá)標(biāo)的動(dòng)物油，日常動(dòng)物油搭配植物油共同食用，對(duì)人體更加有益。如用戶(hù)投資加工動(dòng)物油生產(chǎn)線(xiàn)，在選購(gòu)動(dòng)物油加工設(shè)備上，我們建議可以從以下方面進(jìn)行參考投資。
加工動(dòng)物油，除了前期的切塊、輸送、去水等環(huán)節(jié)，主要的制油工藝有兩個(gè)環(huán)節(jié)，一個(gè)熬煉，另一個(gè)則是精煉，一個(gè)是將動(dòng)物脂肪析出油脂，精煉則將動(dòng)物毛油順利過(guò)渡到成品油。工糧油脂機(jī)械，不僅在植物油加工經(jīng)驗(yàn)上充足，更是在動(dòng)物油加工廠合作上，深得用戶(hù)信賴(lài)。
動(dòng)物油熬煉方式，分為火煉和汽煉。火煉使用大鍋進(jìn)行熬煮，而汽煉則多是選用壓力容器進(jìn)行蒸煮，選用的熬煉設(shè)備不同，加熱的方式也是多樣化，加熱介質(zhì)可以為煤、生物質(zhì)、燃?xì)夂碗?，具體選哪種來(lái)進(jìn)行加熱，具體要看用戶(hù)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)保政策，根據(jù)未來(lái)環(huán)保的要求，燃?xì)饣螂娂訜崾俏磥?lái)加工的趨勢(shì)。
動(dòng)物油精煉設(shè)備，是加工動(dòng)物油的重要一環(huán)，通過(guò)熬煉鍋或壓力罐產(chǎn)出的動(dòng)物毛油，在各個(gè)加工環(huán)節(jié)中，都可能產(chǎn)生多種雜質(zhì)，尤其在動(dòng)物脂肪搜集、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中，品質(zhì)大打折扣，熬煉出來(lái)的動(dòng)物油，更應(yīng)該進(jìn)行油脂精煉工藝處理，保證了動(dòng)物油的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，才能更加健康地為民所用。