摘要：要讓餐廚垃圾產(chǎn)生單位為其在廢油回收過(guò)程中的不合作或硬件不規(guī)范付出高昂代價(jià)！要讓收運(yùn)與處理企業(yè)在重賞重罰下謹(jǐn)慎行事！要讓相關(guān)企業(yè)合理盈利！要讓餐廚垃圾設(shè)備符合中國(guó)的實(shí)際需求！要讓收運(yùn)人員不再面臨人身威脅！要讓污水處理同質(zhì)同價(jià)合理處置！要讓廢棄油脂資源回收！要讓人民餐桌在不久的將來(lái)消除安全衛(wèi)生隱患……

關(guān)鍵詞：餐廚垃圾，化油池，廢油，地溝油，泔水油，潲水油，老油，污水處理。

2012年對(duì)于餐廚垃圾相關(guān)行業(yè)來(lái)說(shuō)必定是大變革之年，因?yàn)檫@一行業(yè)在近年來(lái)積蓄了太多的人氣和變革動(dòng)力。

從政策上看，國(guó)家層面已對(duì)此高度關(guān)注，各種新政策措施不斷出現(xiàn)，相信這次治理不會(huì)不了了之！其次，從技術(shù)設(shè)備方面看，設(shè)備廠商也有足夠的動(dòng)力和資金進(jìn)行相應(yīng)的設(shè)備研發(fā)。相信不久的將來(lái)中國(guó)的餐廚垃圾治理水平會(huì)迅速向發(fā)達(dá)國(guó)家看齊！

遠(yuǎn)景雖然看好，近年的餐廚垃圾處理試點(diǎn)情況卻不容樂(lè)觀，先是京、滬、鎬等地有資質(zhì)特許企業(yè)層層轉(zhuǎn)包，蘇州、蘭州等地收運(yùn)餐廚垃圾向產(chǎn)生企業(yè)收費(fèi)遭遇軟抵制，其它很多地方對(duì)此也是普遍的非暴力不合作，接著是銀川有機(jī)肥質(zhì)量問(wèn)題，后是鄭州正規(guī)收運(yùn)人員一再被打。顯然，政策在某些方面不夠完善！

顯然，這些問(wèn)題主要出在政治游戲給不法商人的漏洞太多，況且原有地溝油既得利益者尤其泔水豬養(yǎng)殖戶(hù)和隔油池油加工商經(jīng)營(yíng)多年，與各方關(guān)系盤(pán)根錯(cuò)節(jié)，早已形成了根深蒂固的利益共同體，一時(shí)恐難破膠！

首先是餐廚垃圾的源頭，即各種餐廚垃圾產(chǎn)生單位。應(yīng)當(dāng)從政策上強(qiáng)制大中型餐廚垃圾產(chǎn)生單位建造或安裝符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的單獨(dú)的油水分離設(shè)施，不得流入糞便等其它類(lèi)型污水，強(qiáng)制定修期檢維，重罰將含油廢棄物直接排入下水系統(tǒng)或倒入垃圾堆或交給不法商販的行為，嚴(yán)厲打擊用油單位優(yōu)其是有火鍋內(nèi)容的餐飲企業(yè)回收老油重復(fù)使用的行為，以保障廢油的回收和資源化利用。當(dāng)然，只有先把市縣長(zhǎng)負(fù)責(zé)制真正落實(shí)到位這種政策才有可能真正實(shí)施到位。

其次是收運(yùn)單位，應(yīng)嚴(yán)打無(wú)證運(yùn)輸與加工，但處置糾紛，支持合法收運(yùn)是或的責(zé)任，收運(yùn)人員，餐廚垃圾產(chǎn)生單位及其他公民都有義務(wù)。要避免收運(yùn)利益相關(guān)關(guān)方的沖突。只要頑固的既得利益者長(zhǎng)期得不到足以支持其利潤(rùn)底線(xiàn)的原料他們自然會(huì)離開(kāi)這個(gè)是非之地！

最重要的是處理企業(yè)??！對(duì)他們應(yīng)重賞重罰，以防其出現(xiàn)嚴(yán)重的違規(guī)行為。這是良心活，但嚴(yán)刑峻法在行業(yè)變革的初期階段似乎比道德更具實(shí)效性！當(dāng)然，也不能光給處理企業(yè)念緊箍，該給的補(bǔ)貼財(cái)政得像救災(zāi)款一樣對(duì)待！同時(shí)，隔油池垃圾加工單位不用國(guó)家補(bǔ)貼也是有利可圖的，應(yīng)當(dāng)允許相應(yīng)企業(yè)得到足夠的原料，不能讓大型餐廚垃圾處理企業(yè)拿著國(guó)家補(bǔ)貼還去搶人家隔油池垃圾處理企業(yè)的利潤(rùn)。

最后是餐廚垃圾處理設(shè)備研發(fā)的定位與方向。大型市政設(shè)備可選國(guó)家資本為投資對(duì)象，因?yàn)檫@樣的設(shè)備處理剩飯菜才有足夠的原料，即使有民間資本進(jìn)入，也會(huì)有相應(yīng)的背景才行，因?yàn)檫@行必需有國(guó)家補(bǔ)助才有利可圖。這種設(shè)備應(yīng)當(dāng)以傳統(tǒng)機(jī)械方法為主，如離心分離或汽提，因?yàn)槭ｏ埐酥泻土康?，使用新的破膠劑技術(shù)不合算！而中小型設(shè)備可選擇原地溝油從業(yè)者為投資人，因?yàn)檫@些人經(jīng)營(yíng)多年，且往往有家族背景，有一定實(shí)力又不愿意離開(kāi)這個(gè)暴利并且熟悉多年的行當(dāng)。這些人有多年的隔油池原料客戶(hù)關(guān)系和合法的銷(xiāo)路，意做這樣一種臟累但的生意。所以，他們中的很多年輕人有正規(guī)化經(jīng)營(yíng)的沖動(dòng)和實(shí)力。這樣的設(shè)備要以處理隔油池垃圾為主，采用冀星先生的完善的破膠劑技術(shù)，如果能同時(shí)有效處理皂腳就更好了！這樣，像我們這樣沒(méi)有背景的小廠也可以在沒(méi)有補(bǔ)貼并且交定稅的情況下實(shí)現(xiàn)盈利。還有微型設(shè)備，如破碎機(jī)，生化處理機(jī)，隔油池等餐飲企業(yè)或社區(qū)使用的設(shè)備也大有市場(chǎng)……

由此可見(jiàn)，餐廚垃圾市場(chǎng)前景值得期盼，但是“投資有風(fēng)險(xiǎn)，入市需謹(jǐn)慎！”國(guó)家試點(diǎn)都問(wèn)題百出，這說(shuō)明這一行業(yè)在試水期還需要有人甘當(dāng)尖兵偵察探路。何況，政策風(fēng)險(xiǎn)尚在，試點(diǎn)政策在中小城市何時(shí)推廣前景不明；新的破膠劑處理隔油池垃圾的技術(shù)何時(shí)能讓我們這些老地溝油經(jīng)營(yíng)者用上還是個(gè)問(wèn)題；餐廚垃圾產(chǎn)生單位何時(shí)會(huì)按標(biāo)準(zhǔn)建隔油池更難以確定，因?yàn)椴蛷N垃圾產(chǎn)生企業(yè)往往有政府背景，政策再好，到了政府的大樹(shù)下面會(huì)怎么樣，咱好說(shuō)嗎？

對(duì)于我們中小投資者而言，是否允許我們把這些與餐廳所排放廢水相同的廢水排進(jìn)市政污水處理系統(tǒng)，這是個(gè)很關(guān)鍵的問(wèn)題！如果讓我們中小企業(yè)自己處理污水，那成本可想而知！但對(duì)于城市污水處理系統(tǒng)來(lái)說(shuō)，這顯然是其職責(zé)所系，專(zhuān)業(yè)之內(nèi)！

總之，要讓餐廚垃圾產(chǎn)生單位為其在廢油回收過(guò)程中的不合作或不規(guī)范付出高昂代價(jià)！要讓收運(yùn)與處理企業(yè)在重賞重罰下謹(jǐn)慎行事！要讓相關(guān)企業(yè)合理盈利！要讓餐廚垃圾設(shè)備符合中國(guó)的實(shí)際需求！要讓收運(yùn)人員不再面臨人身威脅！要讓污水處理同質(zhì)同價(jià)合理處置！要讓廢棄油脂資源回收！要讓人民餐桌在不久的將來(lái)消除安全衛(wèi)生隱患……