草酸是什么

草酸是人體的一種代謝物，一般是無色透明結(jié)晶體，草酸在工業(yè)中有著重要的作用。草酸遍布于自然界，幾乎所有的植物都含有草酸鈣。

草酸一般為無色單斜片狀或棱柱體結(jié)晶或白色粉末、氧化法草酸無氣味、合成法草酸有味。150～160℃升華。在高熱干燥空氣中能風(fēng)化。1g溶于7ml水、2ml沸水、2.5ml乙醇、1.8ml沸乙醇、100ml、5.5ml甘油，不溶于苯、氯仿和石油醚。0.1mol/L溶液的pH值為1.3。相對(duì)密度(d18.54)1.653。熔點(diǎn)101～102℃(187℃，無水)。低毒，半數(shù)致死量(兔，經(jīng)皮)2000mg/kg。

草酸根有很強(qiáng)的配合作用，是植物源食品中另一類金屬螯合劑。當(dāng)草酸與一些堿土金屬元素結(jié)合時(shí)，其溶解性大大降低，如草酸鈣幾乎不溶于水。因此草酸的存在對(duì)必須礦質(zhì)的生物有效性有很大影響；當(dāng)草酸與一些過渡性金屬元素結(jié)合時(shí)，由于草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物，其溶解性大大增加。

草酸晶體受熱至100.1℃時(shí)失去結(jié)晶水，成為無水草酸。無水草酸的熔點(diǎn)為189.5℃，能溶于水或乙醇，不溶于。實(shí)驗(yàn)室可以利用草酸受熱分解來制取一氧化碳?xì)怏w。在人尿中也含有少量草酸，草酸鈣是尿道結(jié)石的主要成分。

草酸常見使用范圍

1、在化學(xué)工業(yè)上用以制造、草酸鈷、草酸鎳、堿性品綠，

2、鋼鐵、土壤分析成套試劑、化學(xué)試劑等。

3、快速染料用作顯色助染劑。

4、稻草、麥桿制品的漂白劑（草酸有還原性）。

5、鐵銹污染消除劑（草酸與鐵作用，生成可溶性的草酸鐵，容易被水洗去）。

草酸的危害和使用時(shí)的注意事項(xiàng)

草酸在人體內(nèi)不容易被氧化分解掉，經(jīng)代謝作用后形成的產(chǎn)物，屬于酸性物質(zhì)，可導(dǎo)致人體內(nèi)酸堿度失去平衡，吃得過多還會(huì)中毒。

而且草酸在人體內(nèi)如果遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收而排出體外，影響鈣與鋅的吸收。

兒童生長發(fā)育需要大量的鈣和鋅。如果體內(nèi)缺乏鈣和鋅，不僅可導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良，而且還會(huì)影響智力發(fā)育。

過量攝入草酸還會(huì)造成結(jié)石。

取一些草酸，用溫水配成的溶液在銹漬上擦即可。

草酸可以除銹，但有一定毒性。使用時(shí)，不要吃或喝就行了。皮膚接觸草酸后，應(yīng)及時(shí)用水清洗。

不過使用時(shí)要小心，草酸對(duì)不銹鋼有較強(qiáng)的腐蝕性。濃度高的草酸也容易腐蝕手。

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