近幾年來，無論是食品生產(chǎn)企業(yè)還是餐飲單位，食品安全事件頻頻發(fā)生，餐飲外賣店鋪的后廚現(xiàn)狀令人堪憂，守護“舌尖上的安全”已刻不容緩。針對餐飲企業(yè)和單位的食品安全問題，自2015年起，國家食品藥品監(jiān)管總局在全國推廣“明廚亮灶”工程，讓餐飲服務(wù)單位后廚及食品加工過程從幕后走到前臺，讓消費者了解每道菜“背后的故事”，把每道工序流程盡收眼底吃得更放心。保障食品安全問題不僅是國家的責(zé)任，更是企業(yè)的責(zé)任，卓策科技利用多年的智慧商顯技術(shù)沉淀優(yōu)勢，在深入市場調(diào)研分析餐飲商家與消費者的痛點后，推出了“明廚亮灶”解決方案。

       卓策科技的“明廚亮灶”解決方案借助的科學(xué)技術(shù)，結(jié)合人性化的設(shè)計理念，構(gòu)建了一套兼顧監(jiān)督管理與營銷推廣的系統(tǒng)。該解決方案為食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管提供可視化服務(wù)，通過多路直播流的實時監(jiān)控讓消費者吃得更放心，同時也成為商家一個品牌展示的窗口，不但響應(yīng)了國家加強食品安全政策的號召，增強了消費者的信賴感，還能通過更豐富、更生動有趣的營銷方式來提升品牌形象，并帶來良好的經(jīng)濟效益。

       卓策科技旗下ZC-83A智能主板；高清攝像頭；VS 多媒體信息發(fā)布軟件。

1、支持多路直播流實時監(jiān)控 

在廚房各關(guān)鍵位置支持配置?？怠⒋笕A高清網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控攝像機，對后廚操作全過程及人員、環(huán)境24小時實時監(jiān)控。支持多路直播流的實時監(jiān)控，將后廚的實時操作畫面展示在數(shù)字標牌上。

 2、延時性能

網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控攝像機很多存在延時過長的問題，有的甚至長達十多秒，卓策科技明廚亮灶方案將延時性能做到，控制在3-5秒以內(nèi)。

 3、多級管理

多級權(quán)限控制和分組管理，管理員可設(shè)置任意級的用戶分組，并為他們授予不同的權(quán)限。不同級別管理人員或訪問人員能通過訪問系統(tǒng)，實時預(yù)覽監(jiān)控畫面、回放歷史監(jiān)控圖像、下載監(jiān)控資料、編輯節(jié)目等。

 4、豐富媒體支持

支持視頻、圖片、音頻、網(wǎng)頁、直播、文檔、天氣、字幕、時間等多種媒體元素，并支持互動節(jié)目編輯。

 5、多屏異顯

支持多屏顯示、任意分屏，可自定義各個屏幕顯示尺寸以及分辨率，支持同時使用直播、廣告播放、互動、查詢等多個功能，并且互不干擾，兼顧監(jiān)督管理與營銷推廣。

 6、營銷互動

除了后廚的直播，還可以播放各個營業(yè)時段的推薦菜單，顧客歡迎的菜品，店鋪宣傳視頻，廚師作品推薦，食材來源介紹，食材加工方式介紹，定制視頻內(nèi)容，比如食品安全小貼士、精彩賽事直播以及增加用戶粘度的互動活動，營造令人放心、輕松愉悅的就餐環(huán)境，增強體驗感。

 7、人臉識別

通過人臉識別技術(shù)，根據(jù)客戶的男女屬性（精確度99.5%以上）、年齡結(jié)構(gòu)（精確度在90%以上），在1~2秒內(nèi)切換到更有針對性的播放內(nèi)容，有效提高廣告宣傳吸引力，提高購買轉(zhuǎn)化率。

       餐飲商鋪通過實施明廚亮灶提升形象品味，贏得良好口碑，加強品牌宣傳。顧客可以在就餐時通過屏幕直接觀看廚房里配菜、炒菜的實時場景，了解后廚的工作環(huán)境以及廚師的工作狀態(tài)，吃得更舒心更放心。