有這么一句話“白露到，竹竿搖，滿地金，扁擔(dān)挑”來形容開竿打核桃的季節(jié)到來了，秋天是吃新鮮核桃的季節(jié)，核桃是個好東西，毋庸置疑！營養(yǎng)豐富又補(bǔ)腦，深受許多人喜愛。它與扁桃、腰果、榛子并稱為世界四大干果。接下來我們來說一下核桃的功效和烘干工藝：
核桃的功效：
1、核桃中的脂肪主要成分是不飽和脂肪酸甘油酯，這是一種優(yōu)質(zhì)脂肪。不飽和脂肪酸具有凈化血液、清除血管壁雜質(zhì)、消耗體內(nèi)積蓄的飽和脂肪的作用，所以有利于心腦血管健康，能預(yù)防心腦血管疾病。
2、核桃仁中的能使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界的抗衰老物質(zhì)，因而核桃有“長壽果”之稱。核桃中含有豐富的可以增加腦細(xì)胞活力，提高記憶力，核桃的補(bǔ)腦效果比任何一種營養(yǎng)物質(zhì)都強(qiáng)。
3、核桃中含有大量優(yōu)質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì)，容易被人體吸收，且蛋白質(zhì)中富含人體所需的賴氨酸，對大腦神經(jīng)極有助益。因此頭暈、神經(jīng)衰弱、健忘、失眠多夢、食欲不振的、精神緊張的人每天早晚各吃幾個核桃可以有效減壓安眠。
核桃烘干工藝：
傳統(tǒng)的都是自然曬干和火炕烘干，如果技術(shù)不是特別高的話，是導(dǎo)致核殼破裂、核仁變質(zhì)等嚴(yán)重現(xiàn)象，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，而隨著時代的變遷，科學(xué)不斷的發(fā)達(dá)，經(jīng)過改善，一些自動化設(shè)備的誕生，給人們帶來了方便。自動化核桃烘干機(jī)給人們來了幾大優(yōu)勢：
一、自然翻轉(zhuǎn)，表面受熱均勻，無需大量人工
二、烘干核桃適干率高、干燥周期縮短
三、核桃固有品質(zhì)保全好
四、核桃仁收縮小、外觀亮、顏色口感自然、一致性好，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高效的作業(yè)結(jié)果
所以自動化核桃烘干機(jī)是核桃加工企業(yè)的干燥處理方法，會給核桃產(chǎn)業(yè)帶來很大的發(fā)展前途！
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