農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)廚余垃圾易招引蚊，鼠，螞蟻，蟑螂等害蟲(chóng)，易傳染疾病，危害人體健康，利用餐廚垃圾通過(guò)成熟工藝技術(shù)獲得能源不失為合理的解決方案。

為人民群眾營(yíng)造整潔、有序、安全的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)消費(fèi)購(gòu)物環(huán)境是各級(jí)政府的職責(zé)所在，也是建設(shè)文明城市必須攻克的一個(gè)重點(diǎn)與難點(diǎn)。為實(shí)現(xiàn)不把“臟、亂、差”的傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)帶入小康社會(huì)，全面提升農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施、購(gòu)物環(huán)境、交易條件和管理水平。

科學(xué)規(guī)劃、合理布局是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有序發(fā)展的重要前提。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是聯(lián)系農(nóng)民生產(chǎn)營(yíng)銷和市民生活消費(fèi)的載體和紐帶。能否科學(xué)規(guī)劃、合理布局，影響著城市配送物流成本、關(guān)乎城市交通能否順暢、居民生活是否方便。要考慮人口密度與結(jié)構(gòu)、按照服務(wù)半徑與需求等因素，科學(xué)規(guī)劃建設(shè)和改造農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。設(shè)置垃圾處理點(diǎn)，保潔員按時(shí)統(tǒng)一將各戶垃圾收集至垃圾分類歸集點(diǎn)，再由垃圾分類運(yùn)輸車分類清運(yùn)，逐步讓農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的垃圾減量化、資源化！

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)廚余垃圾處理方案
餐廚垃圾的好氧堆肥技術(shù)是在有氧的條件下，好氧微生物（主要是菌類）對(duì)有機(jī)物進(jìn)行降解的過(guò)程。通過(guò)自身的活動(dòng)，微生物能夠?qū)⒉糠忠呀?jīng)吸收了的有機(jī)物氧化成為無(wú)并且也提供微生物活動(dòng)生長(zhǎng)所必須的能量，另外一部分則被合成為新的細(xì)胞質(zhì)，以此促進(jìn)微生物不斷生長(zhǎng)，產(chǎn)生出更多的生物體，有機(jī)物在這一過(guò)程中逐漸地被降解，并且最終腐熟。好氧堆肥技術(shù)已經(jīng)比較成熟，廣泛應(yīng)用于國(guó)外。其工藝流程圖如下圖：

此工藝的優(yōu)點(diǎn)是采用了相對(duì)簡(jiǎn)單的技術(shù)，好氧堆肥技術(shù)處理的產(chǎn)品可以用來(lái)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)廢棄物再利用。但好氧堆肥技術(shù)主要適合于腐爛，有機(jī)質(zhì)含量較高，含水率一般在50%到60%的餐廚垃圾。此外，堆肥所需要占用的土地較大，且加工周期長(zhǎng)，從而增加了經(jīng)營(yíng)成本。同時(shí)，好氧堆肥技術(shù)處理在非密閉的環(huán)境中進(jìn)行，產(chǎn)生的氣味影響周圍的環(huán)境，導(dǎo)致二次污染。由于高水分的餐廚垃圾在堆肥過(guò)程中的存在較難處理的弊端。好氧堆肥技術(shù)處理餐廚垃圾并不適用于土地稀缺，人口較多的城市。

推薦采用工藝技術(shù)
經(jīng)過(guò)上述幾種處理工藝流程比較，結(jié)合各種技術(shù)的優(yōu)缺點(diǎn)，推薦采用餐廚垃圾綜合處理技術(shù)：厭氧消化技術(shù)、好氧堆肥技術(shù)和生物柴油制取技術(shù)。才可以實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的資源化和無(wú)害化處理。其綜合流程圖如下圖：

理由如下
廢棄油脂：廢棄油脂從餐廚垃圾中分離出來(lái)，經(jīng)過(guò)油水分離器的方式通過(guò)在預(yù)處理階段。這些油脂可以回收的“地溝油”、廢食用油混在一起，通過(guò)化學(xué)處理轉(zhuǎn)變?yōu)樯锊裼突蚱渌ぴ希梢詫?shí)現(xiàn)更好的經(jīng)濟(jì)效益。

處理產(chǎn)品（沼氣）：發(fā)酵后產(chǎn)生沼氣含有甲烷、二氧化碳、硫化氫等氣體。甲烷氣體是可燃的，濃度通常為60%-75%，進(jìn)入熱電聯(lián)供燃?xì)鉁u輪機(jī)發(fā)電后，剩余的熱量被用于廢棄物處理設(shè)備本身。

沼液利用：發(fā)酵后產(chǎn)生沼氣后的沼液通過(guò)脫氮、鹽、硫工序，可以用于有機(jī)肥在農(nóng)業(yè)灌溉、景觀綠化等領(lǐng)域。

沼渣利用：脫水后剩余的殘?jiān)?jīng)過(guò)好氧堆肥的肥料可視為成品出售。好氧堆肥過(guò)程中通常要加入秸稈等材料，以減少水分和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)廚余垃圾處理設(shè)備
水天藍(lán)環(huán)保餐廚垃圾處理設(shè)備設(shè)有垃圾分揀平臺(tái)、垃圾預(yù)處理系統(tǒng)、垃圾分解系統(tǒng)、廢水和廢氣處理系統(tǒng)，能將濕垃圾、有機(jī)垃圾就地處置“變廢為寶”,經(jīng)過(guò)自動(dòng)分揀、破碎、脫水、壓榨，再經(jīng)過(guò)有機(jī)垃圾微生物處理機(jī)，利用微生物菌種進(jìn)行降解后，在24小時(shí)內(nèi)有機(jī)垃圾降解率可達(dá)95%，剩下5%殘?jiān)詈蠼到鉃樯镉袡C(jī)肥，供市民免費(fèi)取用，廢水廢氣經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后排放。目前該套設(shè)備日均處理垃圾500公斤，能有效滿足市場(chǎng)果蔬垃圾就地就產(chǎn)就處理的需求，在實(shí)現(xiàn)易腐垃圾“資源化、減量化、無(wú)害化”處理，大大減少填埋和焚燒的垃圾量的同時(shí)，又減少了垃圾囤積及其收運(yùn)過(guò)程的二次污染，同時(shí)也節(jié)省了土地資源和人力資源。


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