目前每天由餐廳產(chǎn)生的餐廚垃圾的量可以說是非常的大了，現(xiàn)在這些餐廚垃圾有規(guī)定必須經(jīng)過處理后才能排放，不能直接排入下水道，下面就給大家詳細(xì)的說一下餐廳餐廚垃圾處理方案。
餐廚垃圾的處理現(xiàn)狀
餐廚垃圾通過濕式厭氧發(fā)酵處理。餐廚垃圾被粉碎成很小的顆粒，經(jīng)過短時(shí)間的發(fā)酵后，它們會(huì)進(jìn)入排水系統(tǒng)并形成淤泥狀肥料。由于這種方法于在家中處理廚余，因此處理規(guī)模很小。
近年來，中國的一些大中型城市正在尋求新的餐廚垃圾資源利用模式，首先是北京模式，上海模式，寧波模式，新寧模式作為餐廚垃圾資源利用模式。形成了一個(gè)模型和其他模型。在處理餐廚垃圾方面，我國使用較多的有蚯蚓堆肥、容器式堆肥。
餐廳餐廚垃圾處理方案
當(dāng)前，一般有兩種方法來處理餐廳餐廚垃圾，一種是外包給一家專門的處理公司，將其收集起來，然后上門運(yùn)輸。通常，這是由中小型餐飲公司完成的。另外，由于在某些地方?jīng)]有專門的收集和運(yùn)輸公司，環(huán)境保護(hù)政策變得越來越嚴(yán)格，并且在收集和運(yùn)輸中存在許多問題，因此也可以使用餐廚垃圾處理設(shè)備進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)處置。目前前學(xué)校食堂和美食城都會(huì)選擇購買餐廚垃圾處理設(shè)備。該設(shè)備的處理能力通常在0.5公斤到100噸之間。您可以根據(jù)自己的處理需求自由選擇。設(shè)備經(jīng)過對(duì)餐廚垃圾破碎，擠壓，榨油和灌水，通過添加生物菌直接把餐廚垃圾變成有機(jī)肥料。
餐廳餐廚垃圾處理工藝
換句話說，它是通過微生物的新陳代謝分解和利用餐廚垃圾中的有機(jī)物質(zhì)的過程。發(fā)酵方法主要包括固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵?，F(xiàn)在主要使用固態(tài)發(fā)酵，因?yàn)樗芎牡?，周期短且產(chǎn)量高。固體發(fā)酵分為單菌種固體發(fā)酵和混合菌種固體發(fā)酵。當(dāng)前，主要使用混合菌株固體發(fā)酵技術(shù)。即，使用兩種或多種細(xì)菌發(fā)酵餐廚垃圾，從而在多種菌株之間產(chǎn)生協(xié)同作用。
大多數(shù)纖維素酶會(huì)分解纖維，但會(huì)限度地利用碳和氮源等營養(yǎng)素來合成單細(xì)胞細(xì)菌蛋白質(zhì)，并提高蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)價(jià)值。固體發(fā)酵具有適口性好，蛋白質(zhì)消化吸收高的優(yōu)點(diǎn)，避免了傳統(tǒng)廚余中營養(yǎng)物質(zhì)利用不充分的問題。這是重復(fù)利用食物殘?jiān)跃S持生物蛋白質(zhì)飼料資源的重要途徑。因此，對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行微生物處理是未來發(fā)展的方向。
餐廚垃圾處理中存在的問題
餐廚垃圾是一種基于資源的廢物，具有高水含量和高有機(jī)含量，如果處理不當(dāng)，不僅對(duì)環(huán)境有害，而且地下水污染也對(duì)人類健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。盡管許多國家在處理餐廚垃圾方面取得了很大進(jìn)步，但仍有一些問題需要緊急解決。
本文由水天藍(lán)環(huán)保（http://）原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)以鏈接形式標(biāo)明本文地址或注明文章出處！
版權(quán)與免責(zé)聲明：
1.凡本網(wǎng)注明"來源：中美貿(mào)易網(wǎng)"的所有作品，版權(quán)均屬于中美貿(mào)易網(wǎng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)必須注明中美貿(mào)易網(wǎng)。違反者本網(wǎng)將追究相關(guān)法律責(zé)任。
2.企業(yè)發(fā)布的公司新聞、技術(shù)文章、資料下載等內(nèi)容，如涉及侵權(quán)、違規(guī)遭投訴的，一律由發(fā)布企業(yè)自行承擔(dān)責(zé)任，本網(wǎng)有權(quán)刪除內(nèi)容并追溯責(zé)任。
3.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
4.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系。
網(wǎng)站客服
