大型揉面機(jī)主要有機(jī)架、面斗、腳踏翻斗機(jī)構(gòu)、電器控制部分等組成。傳動(dòng)部分采用圓弧齒渦輪減速機(jī)及鏈條傳動(dòng)，效率高、噪音低、壽命長(zhǎng)。電機(jī)內(nèi)置式，結(jié)構(gòu)緊湊，密封性好，電器控制部分通過(guò)控制按鈕，交流接觸器控制電機(jī)正傳、反轉(zhuǎn)、停止，漏電斷路器起過(guò)載、短路、漏電保護(hù)作用。
大型揉面機(jī)工作原理：采用皮帶傳動(dòng)，攪拌器在料筒內(nèi)做行星運(yùn)動(dòng)，具有攪拌面粉、拌餡，打蛋液等多種功能，攪拌器和料筒間隙合理，攪拌充分*。攪拌機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，生產(chǎn)效率高，并設(shè)有三種轉(zhuǎn)速和多種攪拌器。接觸食品的零部件都采用不銹鋼制造，符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。配備兩種電壓，可供用戶自主選擇。廣泛用于賓館、酒樓、面包房，也可供制藥，化工原料等廠礦單位攪拌物料。
大型揉面機(jī)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
1、設(shè)備采用減速機(jī)傳動(dòng)，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，噪音小。
2、護(hù)板采用不銹鋼，面斗木質(zhì)部分用不銹鋼板裝飾，安全衛(wèi)生，漂亮美觀。
3、壓輥的采用冷硬合金鋼經(jīng)特殊工藝精工鑄造，表面通過(guò)拉絲處理,其表面光滑,強(qiáng)度高，經(jīng)久耐用，其結(jié)構(gòu)緊湊，造型新穎，輥具有揉面功能，生產(chǎn)面條時(shí)不需另外熟化，廣受客戶的青睞。
4、面條機(jī)俗稱壓面機(jī)由多組面輥排列式組合而成，雙面撒粉，自動(dòng)挑條一次成型，流水線式生產(chǎn)，雙面撒粉，自動(dòng)化程度高，操作簡(jiǎn)單，效率高。
5、動(dòng)力部分采用銅芯電機(jī)，動(dòng)力強(qiáng)勁，不易損壞。
6、轉(zhuǎn)動(dòng)部位采用高精軸承，經(jīng)久耐用，運(yùn)轉(zhuǎn)靈活，性能穩(wěn)定。
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