和面機(jī)是將面粉與水或其他配料攪拌成面團(tuán)的機(jī)械，可單機(jī)使用，也可與其他設(shè)備配套，廣泛適用用賓館，飯店，食堂等單位和用于制作各種糕點(diǎn)，餅干，面包，饅頭等的面團(tuán)。也可用于攪拌其他物料。
該設(shè)備與面粉接觸的零部件都鍍上鎳，面斗內(nèi)襯不銹鋼板，既美觀又清潔，達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。整機(jī)美觀，具有足夠的強(qiáng)度和鋼度，易損件少，符合食堂、飲食店使用之要求。
全自動和面機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)如下：
1.在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動及時(shí)緊固。
2.本機(jī)齒輪嚙合區(qū)采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負(fù)。
3.和面時(shí)面粉的加入量不應(yīng)超過面桶容量，以免燒壞電機(jī)。
4.如發(fā)現(xiàn)面團(tuán)有油污，應(yīng)及時(shí)檢修，更換油封。
5.機(jī)器使用完后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清洗，以免影響再次使用。
6.清洗時(shí)面桶內(nèi)加水高度不應(yīng)超過軸的低點(diǎn)，以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命。
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