高壓勻漿機(jī)破碎細(xì)胞技術(shù)是指利用外力破壞細(xì)胞膜和細(xì)胞壁，使細(xì)胞內(nèi)容物包括目的產(chǎn)物成分釋放出來的技術(shù)，是分離純化細(xì)胞內(nèi)合成的非分泌型生化物質(zhì)（產(chǎn)品）的基礎(chǔ)。
　　高壓勻漿機(jī)破碎螺旋藻細(xì)胞釋放藻蛋白的研究螺旋藻是絲狀的多細(xì)胞藍(lán)藻，因含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而受到廣泛的關(guān)注。
　　螺旋藻可通過大面積的海水養(yǎng)殖而得，其含量豐富的藻蛋白，在化妝品制造業(yè)、食品加工等行業(yè)中有著巨大的應(yīng)用潛力，近期的研究還發(fā)現(xiàn)藻蛋白對(duì)某些疾病有治療作用。從海藻中提取分離藻膽蛋白目前仍是獲得藻膽蛋白的主要途徑，由于藻蛋白為螺旋藻的胞內(nèi)產(chǎn)物，因此，提取純化藻蛋白采用何種細(xì)胞破碎技術(shù)是直接影響蛋白提取率的關(guān)鍵因素之一。
　　高壓勻漿機(jī)破碎是工業(yè)上常用的細(xì)胞破碎的方法。
　　采用高壓勻漿法破碎螺旋藻進(jìn)行細(xì)胞破碎，釋放藻蛋白過程中的物理和化學(xué)因素，包括均漿次數(shù)、均漿壓力、藻細(xì)胞密度、緩沖液pH值、懸浮液體系等進(jìn)行系統(tǒng)研究，并結(jié)合該過程的動(dòng)力學(xué)規(guī)律，初步確定了大規(guī)模破碎螺旋藻細(xì)胞，提取藻蛋白的勻漿工藝，為螺旋藻蛋白工業(yè)化生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。
　　在螺旋藻蛋白產(chǎn)品的生產(chǎn)由實(shí)驗(yàn)室規(guī)模擴(kuò)大到中試規(guī)模的過程中，藻細(xì)胞的大規(guī)模破碎是必須的。只有高壓勻漿機(jī)破碎或珠磨法才能滿足產(chǎn)業(yè)化的要求。