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速凍水餃一般在-30℃至-35℃的條件下,持續(xù)約15分鐘凍住,并在冷凍狀態(tài)下運(yùn)送、出售。溫度是影響速凍水餃?zhǔn)秤冒踩年P(guān)鍵因素,特別提示留意以下幾方面。
一、購(gòu)買(mǎi)時(shí)先要調(diào)查速凍水餃包裝是否完好,外觀是否質(zhì)地均勻。如發(fā)現(xiàn)速凍水餃現(xiàn)已凍住變軟,有顯著的開(kāi)裂、變形、粘連,或許包裝袋中有較多的冰霜等狀況,好不要購(gòu)買(mǎi)。
二、速凍水餃購(gòu)買(mǎi)后回家途中要盡量防止凍住,對(duì)不當(dāng)即食用的要放入冰箱冷凍室保存。
三、,由于即便在冷凍條速凍水餃在-18℃下一般能夠保存3個(gè)月。特別需求留意,貯存期限不能超過(guò)標(biāo)簽標(biāo)明保質(zhì)期件下,微生物也會(huì)緩慢成長(zhǎng),營(yíng)養(yǎng)成分、口感、美味都會(huì)受到影響。
四、家庭克己水餃用冰箱冷凍時(shí),要把水餃獨(dú)自擺放,防止黏連,待凍住后,再放入食品袋或容器中密封保存。冷凍水餃應(yīng)趕快食用,不要寄存過(guò)長(zhǎng)時(shí)刻。
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