近年來，頻發(fā)的食品安全事件使人們對舌頭的安全性產(chǎn)生了懷疑，作為安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和消費者信心重建的一部分，金灣區(qū)食品近日啟動了一項正常的舌頭安全監(jiān)管機制。珠海農(nóng)貿(mào)市場免費快速檢查。政府派出檢測試劑，在各個農(nóng)貿(mào)市場和一些大型超市設(shè)立了快速檢測室，可以免費進行檢測并及時得到檢測結(jié)果。

免費食品速查的實際情況是什么檢測速度有多快針對這些熱點問題，南渡記者走訪。

金灣食品是珠海上市的區(qū)域性食品藥品監(jiān)督管理機構(gòu)，去年8月成立，負責(zé)指導(dǎo)免費食品檢驗。在此之前，國內(nèi)食品藥品監(jiān)督管理分為生產(chǎn)、流通、消費等環(huán)節(jié)。相關(guān)環(huán)節(jié)，分別由工商、衛(wèi)生等部門監(jiān)管，多龍治水模式導(dǎo)致食品監(jiān)管不到位，食品安全事件頻發(fā)。

金灣區(qū)食品局長說，在去年食品成立之前，當?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場還建了一個快速檢測室，但只能檢測出蔬菜的殘留物是否超標，并沒有形成一個檢測機制不健全，沒有試劑，使用比較復(fù)雜的檢測儀器，也有一些市場管理。該機構(gòu)自有試劑從網(wǎng)上購買，不規(guī)范，所以局決定由政府免費發(fā)放試劑，并擴大了檢測范圍。項目包括亞硝酸鹽、硼砂、瘦肉精等五個項目，除農(nóng)業(yè)殘留物外。目前，免費速檢室已覆蓋金灣所有農(nóng)貿(mào)市場（共12家）和一些大型超市。

金灣區(qū)食品表示，該試劑采用化學(xué)方法檢測，操作簡單快速，可達兩三分鐘，最慢也可達十分鐘左右即可產(chǎn)生結(jié)果。操作麻煩，故障率較高，本部門在早期調(diào)查中，有農(nóng)戶市場甚至反饋基本上不再使用。

試劑測試有多簡單例如，該人士說，在檢測豬肉瘦肉精子時，只有市民購買的一小塊豬肉被切割、切割，放入容器中，蓋上用水煮熟的蓋子，所形成的液體將被拭去，滴在檢測卡上，通過顏色變化來確定。是否標準。

金灣市食品局長說，免費快速檢查中包括的五項物品是市民最關(guān)心的，比如硼砂，一些非法販子把硼砂加到牛肉球里以提高他們的口感。數(shù)據(jù)顯示，硼砂是一種有毒的化學(xué)物質(zhì)。原料對人體健康有很大危害。有很多中毒病例是吃含硼砂的食物引起的。

金灣區(qū)食品官員說：可以檢測五種物品，但不是每個農(nóng)貿(mào)市場每天都要檢查所有五種物品，而是每天隨機選擇兩到三種，選擇五到六個貨攤進行檢測。唉，并通過公告板公布結(jié)果，發(fā)現(xiàn)有過量，市場會立即通知食品藥品監(jiān)督管理部門，由食品藥品監(jiān)督管理部門進一步檢測，然后根據(jù)結(jié)果進行法律處理。在食品市場上購買蔬菜后的食品安全問題，他們也可以免費進行測試。當一批試劑完成后，農(nóng)民市場可以再次從食品和藥品管理局得到試劑。

每當檢查員切幾片葉子在上面，對我們的業(yè)務(wù)沒有影響，而且公眾都知道檢測合格，買東西更放心，一個賣主說，通常會遇到鄰居買菜，詢問是否有農(nóng)藥殘留，超標，之前說沒有p羅布萊姆，鄰居們可能不相信，現(xiàn)在他們可以直接顯示在公告牌上。

不過，也有賣家說，他們賣雞、豬肉、買時間都有檢疫證，已經(jīng)過檢驗，去市場賣又驗，覺得浪費。很多人不看公告，一個賣主說，光顧大部分老客戶，檢查不哈。對商業(yè)有任何影響。

珠海市委書記劉長巖分析認為，個別商家在速檢時不感冒的主要原因是剛剛實行了免費速檢，只對肉類商家進行監(jiān)督。NDR會愿意的。

劉長巖認為，在過去，食品安全監(jiān)管存在漏洞，蔬菜市場經(jīng)常是壞錢驅(qū)逐好錢，那些不安全的，被禁止添加添加劑的蔬菜，因為它們看起來很好，很容易銷售，給消費者造成損失。t消費者還沒有建立起一個快速的測試結(jié)果作為自己意識和習(xí)慣的參考，除了加大宣傳力度外，還需要消費者逐步改變自己的觀念，人們的觀念和消費習(xí)慣需要時間來發(fā)展，關(guān)鍵是快速測試可以做到以下幾點制度化，正常發(fā)展，如果堅持幾年來，我相信很多市民會逐漸養(yǎng)成習(xí)慣，如果你沒有這個攤位的證據(jù)來證明你的考試合格，很多人可能不愿意購買，反過來，迫使企業(yè)真正注意了。論食品安全。

11月24日上午9時，Nandu記者走訪了珠海三板市場和紅旗廣安便利市場作為消費者。兩個市場懸掛著金灣食品統(tǒng)一生產(chǎn)的《食品安全檢驗信息公告》。前一天公布的食品快速檢測結(jié)果如下：試驗項目為米粉、牛肉飯、豬肉和抽樣文件的數(shù)量。測試結(jié)果表明，他們是合格的。市場工作人員說，24天的食品檢查還沒有結(jié)束，結(jié)果將立即公布。

南都記者首先在第三板市場買了一片豬肉，送到快檢室進行檢測。但是第三板市場的工作人員說，負責(zé)檢測的人早上出去了什么東西，要10點多才能回來，檢測沒有問題，只能等一下。不一會兒。

記者隨后來到南都廣安便利市場紅旗，買了一片菊花，連同豬肉一起在第三板市場買了一塊，然后到市場快速檢驗室，檢驗人員欣然同意檢驗，沒有遇到任何障礙。

在檢測開始前，快速檢測人員提醒，蔬菜農(nóng)藥殘留的快速檢測比較簡單，時間比較快，但如果必須快速檢測豬肉，要切碎一片豬肉，煮熟，然后用試劑檢測，至少半小時。

南都通訊員接著說，只有簡單的蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢查。檢查人員熟練地從菊花上切下幾片葉子，在試管中浸泡在液體中，然后將它們與一管試劑的滴狀混合物混合。藥物可以充分地分離?？焖贆z測人員說，農(nóng)藥殘留在蔬菜表面進入液體，使檢測結(jié)果更加準確。

隨后，快速檢查員打開長條儀器，開始加熱，直到儀器發(fā)出滴水聲提示，將快速卡片放在儀器上的金屬片上，繼續(xù)加熱約10分鐘，然后提取出幾滴白色的植物液。卡，關(guān)上儀器繼續(xù)加熱幾分鐘。時鐘打開后，測速卡變成藍色。這是20分鐘后快速檢查。

藍色表示沒有農(nóng)藥殘留，蔬菜合格，如果不變色或灰色，那么就有藥物殘留，快速檢測人員說。

南都記者注意到，在快篩室的墻上貼有金灣食品制定的快篩操作規(guī)程。廣安市方便市場在檢測蔬菜農(nóng)藥殘留的操作和程序上都不盡完善。堅持執(zhí)行程序，如食品和藥物管理局的操作程序沒有提到需要設(shè)備，并長期加熱。

對此，快速檢測人員表示，沒有儀器能做到，但是結(jié)合儀器可以加速反應(yīng)，我們通常做農(nóng)藥殘留檢測會預(yù)熱儀器，一次可以做幾樣蔬菜，所以檢測時間很短，但是因為你獨自做，重新加熱，吃很多。

另一市場的快速檢測員也提出了類似的要求，稱農(nóng)藥殘留檢測已經(jīng)是農(nóng)貿(mào)市場五種免費檢測中耗時最少的一種，如果提前預(yù)熱，可以在大約五分鐘內(nèi)完成。

對于南都記者在經(jīng)歷農(nóng)藥殘留檢測20多分鐘后，金灣區(qū)食品表示，該市場不專業(yè)，是市場經(jīng)過數(shù)名普通員工培訓(xùn)后開展的工作，檢測不熟練。OH，導(dǎo)致長時間檢測。

一個熟練的檢查員通常只需要兩到三分鐘從樣品到類似的快速測試的結(jié)果。肉類只有在烹調(diào)之后才能被檢測，這需要相對較長的時間，但是實際的檢測可以在大約10分鐘內(nèi)完成。前不久，該部門帶電視臺記者去測試。家超市體驗快速測試，快速檢查員是個小女孩，動手能力非?？?，最后的測試只用了幾分鐘。鑒于一些市場快速檢查人員并不熟練，德拜該公司表示，今后將開展更多相關(guān)培訓(xùn)，從而縮短實際測試時間。

廣安便利市場管理人員表示，五項試劑的快速檢測量有限，如果一天一次檢測一次，只需半個月，所以為了避免試劑提前用完，現(xiàn)在市場上每天有五個項目交替，如農(nóng)藥殘留，通常兩天。檢測一次。

而農(nóng)民市場檢驗人員希望食品能提供更多的培訓(xùn)機會。目前，市場對快速檢驗技術(shù)知之甚少。今年我們已經(jīng)培訓(xùn)了好幾次，但我們?nèi)匀幌Ｍ唷⒏?，這樣市場才能送出一份快檢單。第三板市場檢查員說，有更多的人輪流參加，我們可以掌握快速檢測技術(shù)。

金灣區(qū)食品負責(zé)人說，試劑供應(yīng)充足，但試劑使用時間有限，試劑會及時到期。為了避免在農(nóng)場市場中得到太多的試劑，浪費太多的時間，有必要適當?shù)胤峙湓噭?。試劑使用后可以回收市場。為了在確保檢測和避免浪費之間取得平衡，衛(wèi)生部還將加強對試劑使用的監(jiān)管。

鑒于目前市場上掌握快速檢測技術(shù)的人員并不多，上述負責(zé)人表示，今后將提供更多的培訓(xùn)。另一方面，還計劃宣傳市場快速檢查人員的聯(lián)系電話。公眾可提前電話預(yù)約速檢時間，或設(shè)定一個時間段統(tǒng)一速檢，免費速檢。

金灣區(qū)免費食品檢驗室的認知水平如何南都的記者隨機調(diào)查了8名紅旗普通消費者，其中5人說不清楚，3人說他們知道。

市場公告太大了，你可以仔細看。周女士30多歲，她說她每天都要去蔬菜市場買蔬菜。

40歲的劉女士說，雖然5名被調(diào)查者還沒有意識到快速檢查，但在聽到南都記者的介紹后，他們都是好消息。做個檢查，這樣我們才能在市場上買到更放心的食物，因為她擔(dān)心安全。她回家買蔬菜將浸泡在鹽水中，然后用水清洗干凈，然后做飯。

現(xiàn)在市場每天都在檢查。如果它都合格，你會把它浸泡在水里嗎在回答南都記者的問題時，劉女士沉思了一會兒，說她仍然會浸泡在鹽水中，這樣比較安全。

三博市場的快速檢查員說，許多當?shù)厝肆?xí)慣購買鹽水來浸泡蔬菜。他們可能擔(dān)心農(nóng)藥殘留。雖然現(xiàn)在有了快速的檢查，他們可以直接看到檢測結(jié)果，但是習(xí)慣在一段時間內(nèi)不會改變。

金灣區(qū)食品局長說，這項工作不會很快展開，很多人并不知道它的真正存在。該署將透過傳媒等多種渠道，加強宣傳。隨著工作的長期發(fā)展，越來越多的人會理解和接受它。

泥車運載的殘渣、場地裸露的土樁以及周邊地區(qū)的頻繁開發(fā)給社區(qū)居民帶來了粉塵問題，而粉塵作為PM2.5的第三大污染源，對人體有何危害記者將秘密調(diào)查粉塵污染源。

福利說明：請在2015年12月6日之前收集這個眾包福利的問題。逾期的福利將自動轉(zhuǎn)移到下一期眾包。