編者按：食品安全事故頻頻發(fā)生，令許多消費(fèi)者憂心忡忡。5月4日，和發(fā)布了《關(guān)于食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》，該解釋不僅完善了食品的認(rèn)定規(guī)則，而且要求認(rèn)定對(duì)食品危險(xiǎn)性的認(rèn)定。對(duì)安全的量刑從嚴(yán)，司法解釋自當(dāng)日生效。按照國家食品安全監(jiān)管體系十二五規(guī)劃的要求，對(duì)食品污染物和有害物質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測。未來縣級(jí)行政區(qū)域?qū)⑷扛采w，監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)將從2010年的344個(gè)擴(kuò)大到2870，市場規(guī)模有望突破200億，年復(fù)合增長率超過50%。

5月3日，部宣布，江陰、江蘇等地的魏某，利用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的狐貍、水貂等動(dòng)物肉制品制作、銷售假羊肉，并銷往江蘇、上海。在部的統(tǒng)一協(xié)調(diào)下，江蘇無錫機(jī)關(guān)派出了200多名在無錫和上海采取統(tǒng)一行動(dòng)，消滅了一伙假羊的大型團(tuán)伙，抓獲了63名，粉碎了50多個(gè)黑洞點(diǎn)。并抓獲超過10噸的假原料和半成品。

火鍋連鎖品牌小綿羊也參與其中，一些火鍋店老板每公斤要買89元的山寨牛肉和羊肉卷，分成至少兩個(gè)盤子，然后每盤賣20元以上，每公斤至少賺30元。一些制造商甚至假裝節(jié)日，在加工肉卷時(shí)給它們澆水。專家說，這可能導(dǎo)致人體內(nèi)的鈣流失，特別是對(duì)于一些老人、青少年、孕婦，潛在的危害風(fēng)險(xiǎn)很大。

5月4日，電視臺(tái)焦點(diǎn)訪談報(bào)道說，在山東省濰坊市，一些人公然濫用高毒農(nóng)藥來種姜，不顧國家法律和人民的健康。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民自己根本不吃使用這種有毒農(nóng)藥的生姜。同時(shí)，因?yàn)橥鈬緦?duì)檢驗(yàn)要求非常嚴(yán)格，所以出口生姜不使用劇毒農(nóng)藥，有毒生姜在內(nèi)地銷售。據(jù)報(bào)道，用毒洗生姜是沒有用的。事發(fā)后，當(dāng)?shù)卣归_了調(diào)查。對(duì)農(nóng)藥的銷售和使用，以及農(nóng)民市場的緊急調(diào)查。杭州、南京等地相繼檢測出有毒生姜。

5月4日，、發(fā)布了《食品安全刑事案件適用法律若干問題解釋》，不僅完善了食品的認(rèn)定規(guī)則，而且完善了食品的認(rèn)定規(guī)則。要求嚴(yán)格量刑危害食品安全罪，不僅進(jìn)一步增加了危害食品安全罪的數(shù)量，而且打擊了，增強(qiáng)了司法實(shí)踐的可操作性，司法解釋自當(dāng)日起施行。

5月6日，總理主持召開常務(wù)會(huì)議，明確提出建立的食品藥品安全監(jiān)督制度，完善食品藥品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和安全準(zhǔn)入制度。

總理5月8日主持召開常務(wù)會(huì)議，對(duì)當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、市場供應(yīng)和物價(jià)穩(wěn)定工作進(jìn)行研究和規(guī)劃。會(huì)議指出，應(yīng)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，開展肉類食品摻假、銷售等違法違規(guī)行為。UCTS應(yīng)該被嚴(yán)厲鎮(zhèn)壓。

國家食品網(wǎng)站近日發(fā)布消息，山東省、江蘇省、青海省、四川省等地近兩天來已開始對(duì)食品安全進(jìn)行深入檢查、整頓。采取措施在學(xué)校食堂內(nèi)發(fā)布食品安全管理措施，或者對(duì)食品安全進(jìn)行檢查研究，或者組織食品藥品監(jiān)督管理體系實(shí)施食品藥品安全工作，進(jìn)行檢查。在羊肉摻假事件發(fā)生后，上海、寧波、浙江、溫州、湖州和遼寧立即開展了食品安全專項(xiàng)檢查，而重慶豐都縣則組織了水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)檢查。

辦公廳近日發(fā)布了《2013年食品安全重點(diǎn)工作安排》，明確指出，要推進(jìn)食品安全監(jiān)管信息化建設(shè)，重點(diǎn)加快嬰幼兒配方奶電子追溯系統(tǒng)建設(shè)。商品奶粉、肉類、蔬菜、酒精飲料和保健食品。還計(jì)劃在十二五末，對(duì)所有人口超過百萬的城市實(shí)行肉類和蔬菜追溯制度，覆蓋肉類、牲畜、水果、水產(chǎn)品，食用菌、豆制品等食品。根據(jù)現(xiàn)有試點(diǎn)城市規(guī)模的簡單估計(jì)，整體市場空間預(yù)計(jì)將達(dá)到近百億元。

近年來，對(duì)摻假羊肉卷的調(diào)查不斷升級(jí)，也顯示出我國食品安全流通的嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí)。華智、元旺谷、大安基因和新萊英美已成為食品受益股，其中有檢測企業(yè)的出現(xiàn)。

隨著近期國家和地方有關(guān)部門對(duì)食品安全的不斷行動(dòng)，可以預(yù)料，隨著會(huì)議精神的逐步落實(shí)，圍繞食品安全檢查的增加行動(dòng)將會(huì)增多。監(jiān)管和檢測體系的建立，還將加快建立食品安全檢測行業(yè)的需求，也可能像食品可追溯行業(yè)一樣面臨一個(gè)快速爆裂的階段。食品污染物和有害因素監(jiān)測今后將覆蓋全縣級(jí)行政區(qū)域，監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)從2010年的344個(gè)擴(kuò)大到2870，市場規(guī)模預(yù)計(jì)超過200億，年復(fù)合增長率超過50%。

毋庸置疑，在食品檢測實(shí)力、網(wǎng)絡(luò)設(shè)置、儀器設(shè)備等方面還有很大的發(fā)展空間。為了在遼闊的土地上完成這項(xiàng)工作，各級(jí)政府都有很大的行動(dòng)空間。根據(jù)經(jīng)紀(jì)研究論文的保守估計(jì)，第十二屆五中全會(huì)這部分測試儀器的投資規(guī)模至少為200億臺(tái)。五年計(jì)劃期。