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溫度和濕度會對食品和飲料的質量產(chǎn)生巨大影響。整個供應鏈的監(jiān)測對合規(guī)性和產(chǎn)品質量至關重要。
在食品的生產(chǎn)、儲存和運輸過程中，必須進行連續(xù)的溫度控制，以確保食品的安全。這不僅確保了產(chǎn)品的質量，而且能保護消費者的健康和安全。在建議溫度范圍之外儲存和運輸?shù)氖焓郴蚶鋬鍪称窌е录毦驼婢躺?。為了遵守法律法?guī)并將產(chǎn)品保持在理想溫度，必須對生產(chǎn)、儲存和運輸過程中的溫度偏差進行報警并記錄如下：
食品的易腐性在很大程度上取決于加工、儲存和運輸溫度。DIN10508標準包含了各種食品在儲存過程中理想溫度范圍的精確定義。
● 18°C：冷凍食品、冷凍禽肉、冷凍蛋制品、預包裝冰淇淋
● -12°C：冷凍食品、冷凍肉類、冷凍蛋制品
● -10°C：分裝冰淇淋
● +2至8°C：牛奶、鮮肉、禽肉、野味、肉糜、雞蛋和蛋制品、切碎的沙拉和水果、帶餡料的烘焙產(chǎn)品
● +10°C：即食食品、活貽貝
● +15°C：大多數(shù)其他包裝食品和面包存放在陰涼、干燥和避光的地方
● +65°C：熱即食食品
● 新鮮蔬菜、完整水果和切塊水果需要的儲存溫度截然不同
正確儲存食品不僅可以遵守所有法規(guī)，而且可以讓食品在保質期內達到效果。
# 食品安全風險
控制食品溫度是防止細菌生長和食品變質的重要措施。如果食品在生產(chǎn)、儲存或運輸過程中的溫度不受監(jiān)控和控制，細菌可能會生長，導致食品變質、致病菌交叉污染等，增加食品中毒的風險。
# 食品質量風險
溫度的變化會影響食品的口感、顏色、味道和營養(yǎng)價值。如果未檢測食品的存儲和運輸溫度，可能導致食品質量下降，甚至影響消費者的口感體驗，降低食品的市場競爭力。
# 法律合規(guī)風險
在許多國家和地區(qū)，對食品生產(chǎn)、儲存和運輸過程中溫度的監(jiān)控是法律要求的。如果食品企業(yè)不符合相關法規(guī)要求，可能面臨罰款、產(chǎn)品召回、聲譽損害、甚至監(jiān)管部門的警告或關閉。
# 損失和浪費風險
不檢測溫度可能導致生產(chǎn)和儲存過程中食品的過度加熱或過度冷凍，造成部分食品損壞或變質，增加損失和食品浪費的風險。
定期監(jiān)測食品在生產(chǎn)、儲存和運輸過程中的溫度是確保食品安全和質量的重要步驟，有助于降低上述風險的發(fā)生。
●設備監(jiān)測：使用專業(yè)的溫度監(jiān)測設備，如高質量的溫度記錄儀，對食品生產(chǎn)中的制冷設備、加熱設備、烤箱等進行定期監(jiān)測和校準。
●環(huán)境監(jiān)測：持續(xù)監(jiān)測和記錄生產(chǎn)環(huán)境中的溫度，包括生產(chǎn)車間、儲藏室、冷藏庫等，確保環(huán)境溫度符合食品安全和質量標準。建立完善的監(jiān)測系統(tǒng)
●食材溫度監(jiān)測：在食品生產(chǎn)過程中，監(jiān)測食材的溫度。確保原料和半成品在生產(chǎn)過程中的溫度符合要求，以避免細菌生長和食品變質。
●冷鏈管理：在食品儲存和運輸過程中，嚴格控制冷鏈環(huán)節(jié)的溫度。使用溫度記錄儀監(jiān)測冷藏車輛、冷庫和冷凍設備的溫度，確保食品在整個供應鏈中保持適宜的溫度。
●溫度驗證：定期對設備，倉庫，儲藏室等進行溫度分布驗證，確保它們的溫度控制性能良好。
●溫度報警系統(tǒng)：安裝溫度報警系統(tǒng)，當溫度超出安全范圍時及時發(fā)出警報。這樣可以及時發(fā)現(xiàn)問題并采取措施避免食品的損壞和安全問題。
溫度控制對于保證產(chǎn)品質量和食品安全至關重要。
通過自動溫度警報簡化您的流程。
使用溫度控制，遵守食品生產(chǎn)和物流的所有適用法規(guī)。
●PDF/藍牙數(shù)據(jù)記錄儀
●符合GAMP標準
●符合FDA 21 CFR Part 11 標準
●溫度和濕度
●通過USB或藍牙進行配置（手機應用程序）
●通過PDF報告或藍牙（手機應用程序）讀取
●電池壽命2-3年
●免費校準證書
●升級至ISO 17025校準
●使用elproVIEWER進行詳細分析
●與liberoMANAGER兼容
●IQ OQ模板，便于在客戶現(xiàn)場進行確認
●實時數(shù)據(jù)記錄儀
●符合GAMP標準
●符合FDA 21 CFR Part 11 標準
●溫度、濕度和位置
●通過web界面進行配置
●通過elproCLOUD實時自動讀出和報警
●14個月的電池壽命
●免費校準證書
●升級至ISO 17025校準
●使用liberoMANAGER進行詳細分析
●與liberoMANAGER兼容
●IQ OQ模板，便于在客戶現(xiàn)場進行確認
●無線傳感器
●符合GAMP標準
●符合FDA 21 CFR Part 11 標準
●溫度和濕度
●可通過web界面進行配置
●通過elproCLOUD實時自動讀出和報警
●可更換電池
●免費校準證書
●升級至ISO 17025校準
●使用elproCLOUD進行詳細分析
●與elproMONITOR兼容
●IQ OQ模板，便于在客戶現(xiàn)場進行確認
●PDF/藍牙數(shù)據(jù)記錄儀
●符合GAMP標準
●符合FDA 21 CFR Part 11 標準
●通過USB或藍牙進行配置（手機應用程序）
●通過PDF報告或藍牙（手機應用程序）讀取
●電池壽命2-3年
●免費校準證書
●升級至ISO 17025校準
●使用elproVIEWER進行詳細分析
●與liberoMANAGER兼容
●IQ OQ模板，便于客戶進行確認
●實時數(shù)據(jù)記錄儀
●符合GAMP標準
●符合FDA 21 CFR Part 11 標準
●溫度-200°C和位置
●通過web界面進行配置
●通過elproCLOUD實時自動讀出和報警
●14個月的電池壽命
●免費校準證書
●升級至ISO 17025校準
●使用elproCLOUD進行詳細分析
●與liberoMANAGER兼容
●IQ OQ模板，便于在客戶現(xiàn)場進行確認
●無線傳感器
●PDF月度報告
●校準傳感器
●集成數(shù)據(jù)存儲
●報警面板
●通過elproCLOUD實時自動讀出和報警
●可更換電池
●免費校準證書
●使用elproCLOUD進行詳細分析
●與elproMONITOR兼容
●IQ OQ模板，便于在客戶現(xiàn)場進行確認
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