油脂機(jī)械是具備優(yōu)良的工藝性能和機(jī)械性能的生產(chǎn)設(shè)備，是保證生產(chǎn)連續(xù)高效穩(wěn)定運(yùn)行的前提條件，對(duì)提高產(chǎn)品的質(zhì)量也起著重要作用。國(guó)外的油脂生產(chǎn)企業(yè)和國(guó)內(nèi)的外資企業(yè)都十分重視油脂機(jī)械的生產(chǎn)設(shè)備的裝備水平通常都很高。
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)的許多油脂生產(chǎn)企業(yè)也正在改變?cè)械臑楣?jié)省投資而輕視生產(chǎn)設(shè)備質(zhì)量的觀念，在油脂機(jī)械的裝備水平方面顯示出很大的進(jìn)步，油脂工業(yè)正在逐漸擺 脫傳統(tǒng)的 生產(chǎn)裝備簡(jiǎn)陋、粗糙的局面，向現(xiàn)代化的生產(chǎn)裝備水平方向邁進(jìn)。
1.油脂機(jī)械使用一段時(shí)間殘留的油脂會(huì)對(duì)機(jī)器造成生銹以及堵塞，且不利于下次油脂的健康，在每次加工完油料后都需要對(duì)油脂機(jī)械內(nèi)部進(jìn)行清潔。
2.對(duì)油脂機(jī)械進(jìn)行清理時(shí)要選用合適的方式，一般使用清水或相應(yīng)清潔劑。油脂設(shè)備定期檢查易磨損件，不能正常使用的要及時(shí)更換，線路有問(wèn)題的要給于隱患清除。
3.油脂機(jī)械運(yùn)行中出現(xiàn)故障要先停機(jī)，在進(jìn)行故障檢查和修理，故障不能自己解決的要請(qǐng)專業(yè)人士來(lái)維修。
4.對(duì)壓力表、溫度表等儀器應(yīng)經(jīng)常檢查維護(hù)，保證安全。在油脂機(jī)械檢查保養(yǎng)過(guò)程中不得使用尖銳或硬物等工具對(duì)設(shè)備進(jìn)行捶打。
油脂機(jī)械在運(yùn)行的時(shí)須注意的事項(xiàng)：油脂機(jī)械生產(chǎn)環(huán)境的溫度。特別是原料與榨油機(jī)內(nèi)流動(dòng)部分的溫度對(duì)榨油機(jī)的功效影響極大。若溫度過(guò)低,則出油率低;若溫度過(guò)高,則油品質(zhì)量下降。油脂機(jī)械啟動(dòng)30min后,檢查油渣,油渣應(yīng)有一定硬度,且可塑并易于成形(若油渣堅(jiān)硬、不可塑,說(shuō)明加熱溫度過(guò)高;若油渣松散不易成形,說(shuō)明加熱溫度低)。