首先將的物聯(lián)網技術引入果蔬冷鏈物流，采集果蔬冷鏈物流各環(huán)節(jié)信息，實現(xiàn)實時信息共享，保持冷鏈信息暢通，提高果蔬流通效率。在信息感知層的信息采集之后，通過網絡層實時處理和傳遞到更高層次的應用層，保證冷鏈各環(huán)節(jié)的有效銜接，形成統(tǒng)一的信息平臺。最后，應用層根據(jù)用戶的需求提供統(tǒng)一的信息資源支撐，服務于最終用戶。

果蔬冷鏈物流物聯(lián)網應用體系架構可分為信息感知層、網絡通信傳輸層、應用服務層。

1. 信息感知層

信息感知層以物聯(lián)網核心等技術為主，果蔬采摘后，首先將統(tǒng)一的EPC編碼標識植入果蔬內，在果蔬冷鏈物流涉及的倉儲、運輸、加工、包裝、配送等環(huán)節(jié)安裝讀寫器，自動識別果蔬冷鏈物流各環(huán)節(jié)的信息，并讀取或標識果蔬的質量信息；利用無線傳感器、有線監(jiān)控設備、信息輸入終端實時采集儲運、加工、銷售等信息。物聯(lián)網技術同時對果蔬冷鏈物流的所有信息進行動態(tài)管理，實現(xiàn)對果蔬品質相關信息的全面掌握。

2. 網絡通信傳輸層

網絡傳輸層是利用各種網絡技術及其融合技術等，將感知到的信息高質量地、安全地傳輸?shù)焦吖溞畔⑵脚_，實現(xiàn)海量數(shù)據(jù)傳輸共享，實現(xiàn)“物物相連”的需求。這層以M2M技術為核心，結合遠距離連接技術（如GSM、UMTS等）和近距離連接技術（如ZibBee、Blue－Tooth、wifi、UWB等）實現(xiàn)果蔬產業(yè)鏈內人、物、系統(tǒng)間的通信；通過讀寫器及傳感網絡網關、通信系統(tǒng)和網絡接入設備將數(shù)據(jù)采集層獲取的信息輸入某種果蔬產業(yè)鏈信息專用網，果蔬產業(yè)鏈信息專用網以互聯(lián)網為橋梁，實現(xiàn)果蔬品質信息在廣電網、通信網和其他專用網安全高效地互聯(lián)互通。

3. 應用服務層

應用層解決的是信息處理與人機界面的問題，網絡層傳輸來的數(shù)據(jù)在這一層進入各類信息系統(tǒng)進行處理，并通過各種設備與人進行交互。首先應當了解果蔬冷鏈物流行業(yè)人員的需求，從需求出發(fā)了解系統(tǒng)應該提供那些服務。

關注果蔬冷鏈物流品質的主要成員有：政府監(jiān)管部門、冷鏈相關企業(yè)和最終消費者。作為政府監(jiān)管部門，承擔著監(jiān)督、管理和控制果蔬品質的職責，他需要了解果蔬冷鏈流通中全部信息，物聯(lián)網技術需要滿足政府監(jiān)管部門隨時了解到信息，并能提供與冷鏈物流企業(yè)溝通交流的平臺；作為冷鏈相關企業(yè)，首先要掌握各時間點果蔬冷鏈的動態(tài)信息，其次要將這些信息通過物聯(lián)網平臺及時共享給上下游企業(yè)，實現(xiàn)果蔬流通信息高效傳遞，確保流通中每個環(huán)節(jié)暢通；作為果蔬的最終消費者，他們最關注的是果蔬的安全和新鮮度，購買果蔬時可以實現(xiàn)全程可追溯信息，達到放心購買的目的。

物聯(lián)網技術在果蔬冷鏈物流中應用已經取得了一定的成效，對果蔬冷鏈物流每一階段的信息進行監(jiān)控，有利于政府監(jiān)管部門的監(jiān)督力度和成效，實現(xiàn)管理的目的；有助于果蔬企業(yè)加強食品安全運營管理，穩(wěn)定和擴大消費群體，提升市場競爭力；有利于消費者放心消費，輕輕松松享受“新鮮果蔬”食品。