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智能型手機已經是現代人的隨身物之一，上班要用、搭車要用、甚至上廁所洗澡也要用，因此防水功能變得更為重要，要是讓水氣進到電子產品內部，可能會有毀滅性的影響。防塵防水的IP67標準規(guī)定在1米深的水下30分...

使用物性分析儀（TA.XTPlusC）評估不同瑪德蓮的質地特性目的測試三種口味瑪德蓮分別放置天及第五天的質地，進而評估其質地差異。實驗方法使用寬1cm鋒利的小型刀具從瑪德蓮底部進行剪切，測得其硬度、致...

食品工業(yè)中會大量產生食物垃圾和副產品。這些廢物中有38%發(fā)生在食品加工過程中。它來自多種來源，來源包括動物（例如蹄、羽毛、血液和乳清）和植物（例如皮、種子、淀粉和果汁）。由于這些廢物的生物穩(wěn)定性差、營...

粘性是一個難以衡量的屬性。粘附的特征在于材料和表面之間的吸引力。這種現象發(fā)生在幾個過程中（例如烘焙、巧克力或粉末生產、細菌粘附到工業(yè)廠房），導致產品損失和污染。從這個意義上說，表面能和食品成分等參數在...

大流行似乎改變了人們的美容習慣。具有生態(tài)意識的配方目前受到更多關注。應對氣候變化的運動和資源減少的影響增加了對天然成分的需求和再循環(huán)的可能性。由于擔心浪費和水資源短缺，產品形式開始發(fā)生變化。所有品牌都...

整個行業(yè)都致力于讓食物變得脆。當你咬一口蘋果時，一個又尖又脆的嘎吱聲告訴你它很新鮮。如果沒有這種的聲音，蘋果就不會那么吸引人了。同樣，當您咬入巧克力冰的松脆涂層或將餅干掰成兩半時，會發(fā)出明顯的噪音。聲...

關于TPA測試的使用和“誤用”的重要說明在過去的幾年中，TPA測試引起了很多人的關注。一般來說，TPA是一種非常流行的測試方法，因為它可以非?？焖俚赜嬎恪氨徽J為與感官分析相關”的參數。用戶幾乎不用考慮...

水果無損性體積測試及模擬口感質地測試果蔬產業(yè)已經成為國內前三大農業(yè)種植產業(yè)，且隨著現在生活水平提高，民眾對水果的口感、質量與安全也就更加注重，由于民眾的需求量及消費質量提高，因此采摘效率及運輸保存等條...

使用物性分析儀（TA.XTPlusC）評估不同品種小西紅柿的質地特性目的不同品種的小西紅柿，由于其內部結構的差異，導致其硬度、彈性和緊實度不同，從未造就不同的口感，因此本實驗將比較黃西紅柿及紅西紅柿的...

家禽和禽蛋的質地測量方法MORS刀具：未煮過的家禽胸肉速生型肉雞雞胸肉硬度缺陷(woody/woodenbreast,WB)，俗稱“木質肉”，是目前家禽研究前沿的一項挑戰(zhàn)。其特征通常通過主觀觸診和視覺...

報名資格：超技SMS質構儀用戶截止時間：2022/11/30公布時間：2022/12/07獲勝獎項：名5000RMB、第二名3000RMB、第三名2000RMB，參加獎。公布平臺：「超技質構儀」、公眾...

在過去的二十年里，禽肉的受歡迎程度飆升，超過豬肉成為產量的肉類。蛋雞和肉雞是養(yǎng)殖的兩種主要雞種：一種生產雞蛋，另一種飼養(yǎng)肉類。在雞蛋產量方面，中國在2019年的雞蛋產量，為6610億顆。對于具有如此規(guī)...

目的玉米脆片感官評價都是從硬度和脆性入手，并且很多時候我們會倒入牛奶軟化后做為早餐食用。實驗評估未浸泡和浸泡一定時間的質構差異，由于膨化食品均一性比較差，因此進行批量測試，再搭配的聲音裝置進行脆性輔助...

質地在產品開發(fā)中發(fā)揮著更顯著的作用，創(chuàng)造新的和恰到好處的質地可以成為產品配方設計師試圖確保為消費者提供飲食體驗的新領域。我們用眼睛、鼻子、舌頭和耳朵吃飯，所以為了從我們的食物中獲得的享受和愉悅，所有的...

陶瓷密度測量—一種新的解決方案測量密度對于制造當今許多產品至關重要。能夠快速有效地表征固體材料的結構和質量不僅可以說明指導開發(fā)和制造過程，還可以影響最終產品的質量。在陶瓷工程中，生產陶瓷部件的見方法是...

如何測量無麩質烘焙產品的質地和密度開發(fā)無麩質產品的挑戰(zhàn)之一是創(chuàng)造一種吸引人的質地，它不像含麩質的同類產品更堅固或更致密。駕馭這一復雜領域需要詳細了解食品配方的結構特性和組成。無麩質產品傳統(tǒng)上具有不吸引...

質地分析—如何評估/比較仿肉類產品與真實肉類質地質構儀是與替代蛋白質產品相關的研究和開發(fā)的寶貴工具。以肉類類似物為例，模仿肉類產品的產品必須具有與原始產品相同的質地。對不同的配方進行質地分析，以確定的...

聲音的價值長期以來，味覺、嗅覺和質地都與飲食享受聯系在一起，但還有一個特征尚待充分探索：聲音。食物聲音會影響感知質量，現在分析技術的進展使制造商能夠提取這些有價值的數據。從令人滿意的薯片嘎吱聲到碳酸飲...

使用質地分析儀和VolscanProfiler進行頭發(fā)測試護發(fā)產品是美容行業(yè)的重要組成部分。根據Statista的數據，護發(fā)市場由數千種產品組成，如洗發(fā)水、護發(fā)素、噴霧劑、凝膠和著色劑，預計到2025...

在政府法規(guī)和客戶需求的推動下，可持續(xù)包裝是各行各業(yè)關注的重點?？沙掷m(xù)包裝可以通過設計具有多個生命周期的包裝項目、回收、再利用或升級回收特定包裝組件，或者選擇更環(huán)保的材料來創(chuàng)建。使包裝更具可持續(xù)性需要涉...